Recettes

panais

Le panais revient dans vos assiettes

On peut trouver du panais sur les marchés et chez certains maraîchers.Le panais était un des aliments de base des repas au Moyen-Âge. Comme le topinambour ou le rutabaga, il est un légume oublié qui…

loukoum

Le loukoum plus vieille confiserie au monde

La légende prétend qu’un sultan turc désireux de faire plaisir à toutes ses maîtresses, aurait demandé à ses experts confiseurs de produire un dessert unique à ajouter à sa collection de recettes secrètes pour lesquelles…

algue

Mangez breton avec l’algue Palmaria palmata, appelée « Dulse »

La Palmaria palmata est une algue brune qui pousse dans les mers bretonnes, les océans d’Amérique du Nord et du Pacifique du Nord-Ouest.  C’est un véritable légume de table, mais attention il faut le manger…

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Du matin au soir, céréales à toutes les sauces !

Si certains les préfèrent le matin dans un bol de lait, d’autres les ajouteront en salades, gâteaux ou comme accompagnement de viandes et de poissons.

sandwich

Cuisiner l’algue Nori

La forme la plus connue de cette algue est certainement sa feuille. Nous utilisons souvent cette forme pour faire les sushis et makis.

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Petite histoire d’une galette royale

Comme Noël ou Pâques, la galette des rois est une fête à l’origine religieuse mais que presque toutes les familles ont repris. Ainsi c’est devenu une tradition en France, mais d’où vient cette fête exactement…