Recettes

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Septembre : les légumes de saison

Que ce soit pour le goût, pour le prix ou pour protéger l’environnement, consommer des légumes de saison comporte de nombreux avantages. Sereni vous propose un guide des légumes de septembre. Les légumes de septembre. Image…

Des légumes dans son smoothie. Image du domaine public.

Le smoothie est-il bon pour votre santé ?

Frais et fruité, le smoothie est rapidement devenu un plaisir incontournable. Mais sa composition révèle quelques surprises… Peut-on continuer à se faire plaisir avec un smoothie ? Quelles sont les recettes à privilégier ?  Des légumes…

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Pudding coco, vanille, amande

 Pudding coco, vanille, amandeIngrédients pour 1 bocal / 1 personne Temps de préparation : 15 minutes Temps de repos : 5 minutes35 gr de graines de chia90 gr de lait de coco50 gr de lait…

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Limonade de mangue

Limonade de mangueIngrédientsPour 6 grands verres.1 grosse mangue bien mûre270 g de sucre de canne complet2 l d’eau500 ml d’eau gazeuseQuelques brins de menthe fraîche  PréparationCoupez la mangue en petits morceaux.Dans une casserole, ajoutez la mangue,…

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Tarte à la mousse au chocolat

Tarte à la mousse au chocolatIngrédientsPour 8 personnes.1 fond de tarte précuitPour la mousse au chocolat :400 g de tofu soyeux1 c. à café d’extrait de vanille5-6 c. à soupe de cacao cru non sucré4…

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Parfaits aux Cerises

Parfaits aux Cerises IngrédientsPour 4 personnes. Temps de préparation : 20 min.500 g de cerises dénoyautées4 c. à soupe de graines de chia1 pot de yaourt de soja bien frais (j’utilise Sojade nature ou vanille)Granola ou…

sorbet. Image du domaine public.

Pouvez-vous vous faire plaisir avec des glaces ?

C’est l’été (ou bien l’hiver, la gourmandise n’a pas de saison !) et l’idée d’une glace vous réchauffe le cœur ? Sachez qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir avec ce dessert…

Les bienfaits du régime méditerannéen. Image du domaine public.

Régime méditerranéen : consommez sans modération ?

Méditerranéen pour certains, crétois pour d’autres, le célèbre régime est avant tout une façon saine de s’alimenter. Mais en quoi consiste-t-il vraiment ? Quels sont ses bienfaits ? Sereni se penche sur une culture alimentaire…

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Crème au chocolat et éclats de noisettes

Crème au chocolat et éclats de noisettesIngrédientsPour 4 personnes. Temps de préparation : 15 minutes. Pour 4 ramequins.1 demi tablette de chocolat noir minimum 70%3  c. à soupe de Maïzena4 c. à soupe de sucre…

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Tarte rustique aux poireaux et haricots blancs extra crémeuse

Tarte rustique aux poireaux et haricots blancs extra crémeuseCette tarte se déguste aussi bien très chaude (attention toutefois à ne pas se brûler) que complètement refroidie. Accompagner d’une belle salade et de moutarde.IngrédientsPour 2 à…

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Dip épicé à l’avocat et au citron

Dip épicé à l’avocat et au citronIngrédientsPour 6 personnes. Temps de préparation : 10.3 avocats bien mûrs1 citron jaune1 échalote2 c. à soupe de graines de sésame blond1 tomate2 c. à soupe d’huile d’olive2 pincées…

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Avocats et pesto aux olives piquantes et croustilles de pita

Avocats et pesto aux olives piquantes et croustilles de pitaIngrédientsPour 4 personnes. Temps de préparation : 10 min.2 avocats12 olives vertes dénoyautées (si possible piquantes)1 citron bio30 feuilles de basilic frais1 gousse d’ail1 ou 2…

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Quinoa épicé mexicain & légumes colorés

Quinoa épicé mexicain & légumes colorésIngrédientsPour 2-3 personnes. Temps de préparation : 45 min.Pour le quinoa épicé :180 g de quinoa cuit (65 g de quinoa sec + 170 ml eau + 1/2 bouillon de…

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Brochettes de courgette farcie

Brochettes de courgette farcie IngrédientsPour 6 brochettes.2 courgettes de taille moyenne125 g de champignons + 6 champignons1 petit oignon1 oignon rouge1/2 c. à café d’ail semoule15 g de pignons de pin2 c. à soupe de concentré…

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Crème vanille et topping gourmand

IngrédientsPour 1 à 2 personne. Temps de préparation : 15 min. Pour 1 à 2 bols.200 g de lait d’amande nature40 g de sirop d’érable20 g de fécule de pomme de terre1 gousse de vanille…