Pudding coco, vanille, amande

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Pudding coco, vanille, amande

Ingrédients pour 1 bocal / 1 personne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 5 minutes

35 gr de graines de chia
90 gr de lait de coco
50 gr de lait d’amande
10 gr de sirop d’érable
1 gousse de vanille
1 poignée de mélange de fruits frais et / ou séchés (Ici : framboise, myrtille, raisin, goji, mûre, figue)

Pudding coco vanille amande-3

  • Dans un bol, déposer les graines de chai, le lait de coco, le lait d’amande, les graines de la gousse de vanille et le sirop d’érable.
  • Remuer pour homogénéiser le tout et patienter 5 minutes que le mucilage des graines de chia fasse effet
  • (Déposer le pudding formé dans un bocal si vous voulez faire une autre présentation)
  • Dresser votre pudding comme vous le voulez en alternant pudding et fruits
  • Ajouter un filet de sirop d’érable sur le dessus pour plus de gourmandise. Oui, c’est optionnel, mais c’est trop bon:)

Astuce : Pour retirer un maximum de grains de vanille, gratter avec l’envers du couteau votre gousse en appuyant pour l’attendrir. Coupez-la en deux puis gratter les graines. Bien entendu la gousse ne se jette pas. Aromatisez votre sucre, tremper les dans de l’eau filtrée pour en faire de l’extrait de vanille maison…

Astuce 2 : Ajouter du cacao en poudre à votre pudding ou de la purée de fruits maison pour une variante toujours aussi gourmande

 

 

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