Méli-mélo sucré-salé d’été
Ingrédients
Pour 4personnes.
3 tomates jaunes
2 tomates rouges
1 avocat moyen mûr
12 fraises
½ betterave rouge cuite
1 petite courgette
½ mangue bien mûre
½ concombre
120 g de boulghour de riz
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
1,5 cuiller à soupe de vinaigre de framboise
1,5 cuiller à soupe de sirop de fraise
Préparation
Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet et laisser refroidir.
Pendant ce temps, émincer finement les fruits et légumes dans un saladier.
Verser les liquides, mélanger et laisser au frais 1 h environ.
Mélanger le boulghour et les fruits & légumes et servir.
