Lassi fraise, rose et cardamome

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Ingrédients :  Pour 2 verres

    • 200g de fraises
    • 200g de yaourt de soja
    • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de sucre
    • 2 cuillères à soupe de pétales de roses séchées ou 1 cuillère à café d’eau de rose
    • Les graines de 5 gousses de cardamome

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Préparation : 

  1. Congeler les fraises au préalable (ou bien prévoyez des glaçons !)
  2. Écraser les graines de cardamome au mortier.
  3. Mettre la cardamome et les pétales de rose dans un bol.
  4. Arroser de 200ml d’eau bouillante et laisser infuser et refroidir 30 minutes
  5. Dans un blender, mettre les fraises, le yaourt, le sirop d’agave.
  6. Filtrer à l’aide d’un chinois l’infusion aux pétales de rose et ajouter au reste des ingrédients.
  7. Mixer le tout une minute.
  8. Le rendu est plutôt épais, c’est comme ceci que je l’aime. Mais vous pouvez ajouter de l’eau ou du lait végétal si vous préférez une texture plus fluide.
  9. Goûter et rectifier éventuellement en ajoutant du sirop d’agave et/ou de l’eau de rose.
  10. Régalez-vous !!!

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